![家常豆沙酥餃怎麼做好吃又簡單]( "家常豆沙酥餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋麪粉 ：
300公克細砂糖 ：
30公克 雞蛋 ：
1顆泡打粉 ：
4公克無鹽奶油 ：
10公克水 ：
150㏄ 豆沙 ：
200公克 輔料
具體步驟
1. 將麪粉撒在四周，中間撥開築成粉牆，再將細砂糖、雞蛋、泡打粉及無鹽奶油加入麪粉中間處，中間加入水拌勻，再將麪粉撥入，壓揉至均勻後揉成面糰。
2. 將作法1面糰分割成每個重約20公克的小面糰，再桿開成圓型，分別包入10公克豆沙後，捏成花餃型。
3. 熱一鍋油，燒至約120℃，將作法2入油鍋以小火炸，炸至浮起後開中火，以約160℃續炸至表皮略呈金黃色即可起鍋。
