家常豆沙小麪包如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

水 ：220ml
雞蛋 ：1個
砂糖 ：3大勺
橄欖油 ：3大勺
鹽 ：1小勺
奶粉 ：20
高筋麪粉 ：440
酵母 ：5

輔料

具體步驟

1. 按照配料表的順序將配料放入麪包機，揉至擴展階段，發酵至2-2.5倍

2. 麪糰發酵至2倍大時，用手指戳一下，不回彈就ok

3. 擀成片，再捲起來，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘；用刀切出20克一個的小面團，揉好擀皮包餡擺盤（先將豆沙餡分成每份大拇哥大小20份）。放置烤箱內，烤盤下放一碗水以增加二次發酵的濕度。

4. 做豆沙包後還有面團，又隨意做了幾個花型，分別放在烤箱頂層和下數二層，170°烤20′，交換烤盤位置180°烤10′，最後10分鐘一定看好，免得烤糊

5. 隨性弄花樣，才知功底薄，點綴幾顆黑加侖，兒子説中看，呵呵，吃着也不錯

烹飪技巧

我把黃油換成橄欖油，吃的健康更重要