美美廚房之涼拌菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：60
胡蘿蔔 ：1根
綠豆芽 ：50
黑木耳 ：10朵
黃瓜 ：1根

輔料

雞精 ：適量
醋 ：適量
白砂糖 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：4瓣

具體步驟

1.準備好材料

2.木耳用水溝發、豆芽洗淨、黃瓜和胡蘿蔔切絲、金針菇去根後撕開、蒜瓣壓成蒜泥

3.將黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入大碗內

4.撒上鹽，拌均淹制10分鐘後擠去水份

5.燒一鍋開水，放入木耳煮熟

6.再放入金針菇燒開

7.再放入豆芽，煮開後立即關火

8.將所有燙好的蔬菜撈出，瀝乾水份放入大碗內和黃瓜絲胡蘿蔔絲一起拌均

9.加入所有調味料拌均

10.裝盤。涼拌素菜完成

烹飪技巧

做這樣菜主要是每一步都要把水份擠幹。