自制雞蛋抓飯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :4個
葡萄乾 :適量
胡蘿蔔 :400G
豆腐渣 :1碗
香菇 :4朵
油 :適量
洋葱 :40G
高湯 :1碗
主料
大米 :400G雞蛋 :4個
葡萄乾 :適量
胡蘿蔔 :400G
豆腐渣 :1碗
香菇 :4朵
輔料
鹽 :適量油 :適量
洋葱 :40G
高湯 :1碗
1.大米洗淨,用涼水泡1小時以上
2.榨了豆漿剩下的豆渣一碗
3.準備原料
4.切絲
5.準備一碗高湯
6.熱鍋冷油
7.油熱八成,下洋葱炒香
8.下胡蘿蔔
9.加香菇絲
10.加鹽翻炒出香味
11.下入豆渣
12.加入高湯
13.把米鋪在上面
14.加蓋大火燒開,轉小火或關火燜約20分鐘(靈活掌握時間)中途可翻炒查看
15.把雞蛋打開,鋪在飯上,加入葡萄乾
16.再小火燜8分鐘
17.裝盆
大米至少浸泡1小時以上,燜時防止沾鍋