倒篤菜炒田螺頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

倒篤菜炒田螺頭是一種十分美味的佳餚。主要食材即為倒篤菜、田螺頭，配料有姜、肉桂、黃酒等。倒篤菜炒田螺頭有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效，其富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質，爆炒保留了田螺的鮮香，爽滑酥嫩，令人回味無窮。

主料

田螺頭 ：400g
倒篤菜 ：300g

輔料

大蒜 ：適量
青椒 ：適量
油 ：適量
黃酒 ：適量
蘑菇精 ：適量

具體步驟

1.買回來的生田螺頭用麪粉和鹽搓洗乾淨

2.把田螺頭切成小丁，準備食材

3.油熱後爆香大蒜沫，然後下入田螺丁，大火快炒

4.烹入黃酒，炒勻

5.放入倒篤菜炒勻

6.加水沒過菜，蓋蓋燜5分鐘

7.放入青椒蓋蓋燜1分鐘

8.收汁放蘑菇精適量出鍋

烹飪技巧

因為倒篤菜本身就很有鹹味了，所以就不放鹽了，田螺頭一定要燜熟了才能吃