美味的醬香肉粽如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
五花肉 :500
黃酒 :適量
老抽 :適量
白砂糖 :適量
粽葉 :適量
生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
粽子是我國的傳統小食,相傳是為了紀念戰國時期楚國的愛國詞人屈原而有的端午節,粽子則是端午節的比吃品。傳統粽子以糯米為主料,加紅棗而成,多位甜味。隨着近些年來人們的生活品質的提高,粽子的工藝有了創新的發展。我們今天要介紹的醬香肉粽就是以肉為輔料的鹹味粽子,味道鮮美,濃香適口。
主料
糯米 :1000五花肉 :500
輔料
五香粉 :適量黃酒 :適量
老抽 :適量
白砂糖 :適量
粽葉 :適量
生抽 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.五花肉帶皮切塊。
2.加入適量的生抽,老抽, 糖,鹽,五香粉,料酒拌勻。
3.醃製入味。
4.糯米用清水泡三個小時。
5.加入老抽,鹽,油拌勻。
6.醃二十分鐘。
7.粽葉和粽繩洗淨用水煮三十分鐘。
8.取兩片葉子,將粽葉的頭部剪去,捲成圓錐形。
9.先舀一勺糯米。
10.放一塊醃過的肉。
11.再次填滿壓實。
12.把上面的葉子蓋上,然後順着下面包成三角的形狀,用繩子紮緊。
13.全部包好,放入高壓鍋,加入沒過粽子的水,蓋上蓋煮一個半小時。
14.煮好的粽子香糯好吃哦!
如果是用普通的鍋煮,要用三個小時。