美味的鹹香蛋黃肉粽如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
米 :2斤
綠豆仁 :4兩
香菇 :20-30朵
瘦肉 :1斤
臘腸 :5根
醬油 :3匙
五香粉 :半包
蒜 :1個
鹹蛋黃 :1包
鹹草繩 :1把
粽葉 :半斤
主料
花生 :1斤米 :2斤
綠豆仁 :4兩
香菇 :20-30朵
瘦肉 :1斤
臘腸 :5根
輔料
鹽 :適量醬油 :3匙
五香粉 :半包
蒜 :1個
鹹蛋黃 :1包
鹹草繩 :1把
粽葉 :半斤
具體步驟
1.材料:糯米兩斤、花生一斤、綠豆仁四兩、臘腸五根、香菇二三十朵、鹹蛋黃一包、鹽根據個人口放、蒜一個、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽葉半斤、鹹草繩一把、醬油三匙。
2.糯米、花生、綠豆仁、香菇分開浸泡兩小時(香菇用熱水哦)。
3.鹹蛋黃切成兩半、臘腸切片、蒜切蓉、肉切塊。
4.將香菇洗淨瀝乾後與肉放在一起,加入鹽、五香粉、醬油醃製一會。
5.將花生和糯米瀝乾後混合並拌入蒜蓉再加些鹽調味,綠豆仁瀝乾。
6.包的時候先放好一層調好的糯米,然後鋪上一層綠豆仁,再放上鹹蛋黃、豬肉、香菇、臘腸,最後再蓋上一層糯米包好紮緊就可以了。
7.將包好的粽子放入電飯煲煮兩小時就可以吃了,煮的時候最好再水裏再加些鹽。