山櫻桃果醬如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

小孩子難免喜歡吃一些甜食，早上來點麪包配上果醬就是最好的有營養又符合小朋友胃口的早餐了，但是外面賣的果醬添加成分那麼多，怎麼都不放心，這個時候不妨自己嘗試做一個山櫻桃果醬，反正都是水果混合做成的，味道並不會差到哪裏去，味道還一定能比外面賣的更加濃郁。

主料

野櫻桃 ：500

輔料

綿白糖 ：250

具體步驟

1.將野櫻桃用淡鹽水浸泡20分鐘後洗淨瀝乾水分。

2.加入雞蛋，用筷子將麪粉拌成絮狀，用手將麪粉和成三光，蓋上保鮮膜，稍醒，趁醒面的時候，將牛肉和青菜剁碎加鹽拌勻，醒好的麪糰搓成長條，切成小劑子

9.冷藏保存即可。

烹飪技巧

1.將櫻桃加糖醃製過夜是為了利於果膠的析出。2.因為野櫻桃具有一定的酸度，所以糖的用比是1:2，如果是正常的櫻桃，用1/3的糖量即可，如果糖放少了，一是口感不好，二是會縮短存放的時間。3.果醬的成品以掛鏟為宜，也有喜歡帶湯汁的，隨個人喜好定奪。4.如果是甜櫻桃就需要添加檸檬汁來調節口感和防腐。5.這裏櫻桃的用量是去核以後的淨重。6.每次取用果醬都要用乾淨消過毒的勺子。