日式燒果子如何做好吃又美味
主料
低粉 ：99泡打粉 ：2.5g
煉乳 ：99
蛋黃 ：12
輔料
巧克力 ：適量紅豆沙餡 ：250
具體步驟
1.一個蛋黃用不了,要稱出來12克
2.加入煉乳,攪勻
3.低粉和泡打粉篩入
4.和成麪糰之後入冰箱冷藏30分鐘
5.250克餡分成9個,我覺得分成10也行的,這個重量出來的成品有點大
6.皮也分成9個
7.像包月餅一樣包制,皮捏的時候最好中間厚,邊上薄,然後捏好後滾一滾圓.
8.捏成上大小下的形狀,再捏出個嘴巴來
9.貓的形狀就底平上圓的橢型,捏兩個耳朵出來就OK了.入烤箱160度20分鐘,頂部上色即可.温度按自家烤箱掌握哈.
10.出爐後晾涼，然後融一點點巧克力放在裱花袋裏，剪一個小小口，畫出鼻眼即可。再看看小貓們吧.哈哈
捏的時候,形狀要明確一些,我這個小雞烤出來有的有脖子,有的幾乎沒有脖子了!底部一定要大一些平一些,這樣立得住哈.如果用自制的紅豆沙會幹些,我用的現成的,太濕了,面也沾手,我覺得如果手上沾些油會好些,或者弄些手粉.
