一定要學會區分清楚，杏鮑菇熟了是什麼樣

提起菌類，那可是跟肉一樣的口感，高於肉的營養價值。我們都知道菌類如果不能煮熟的話，很容易造成食物中毒。尤其是杏鮑菇，杏鮑菇生的時候是白色的，杏鮑菇熟了也是白色，究竟什麼時候是真正的熟了呢，今天小編就來跟大家分享一下杏鮑菇。

一、杏鮑菇熟了是什麼樣的

杏鮑菇雖然生的與熟的都是同樣的白色，可是仔細看起來的話是有區別的。杏鮑菇熟了是軟軟的，聞起來沒有生的時候腥味重，腥味變成了菌類特有的香味。一般做杏鮑菇的時候，做法以及時間是和香菇差不多的。大火爆炒3分鐘就熟了，如果喜歡吃脆脆的，此時出鍋是最好的。如果喜歡吃軟的，就可以在鍋中稍微加點水，多炒個半分鐘就可以達到軟軟的勁道的口感了。如果是蒸的話，至少需要蒸八分鐘。熟的杏鮑菇呈白色或者奶黃色。

二、杏鮑菇不熟可以食用嗎

杏鮑菇是寒性食物，而且在同類別的菌類中算是高蛋白，低脂肪的了。不熟的杏鮑菇被食用的話，身體也沒有辦法吸收高蛋白，會引起身體不適。所以，在做這個菜的時候，一定要本着在鍋內時長足夠的原則。

三、如何挑選杏鮑菇

1.看菌蓋，菌蓋為園碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑，乾燥，並且菌蓋要打開。菌蓋打開直徑3cm最佳。這樣的杏鮑菇是口感最佳的。

2.看菌褶，菌褶子應該是密集一些的，顏色應該呈白色或者乳白色，邊緣兩側是平的，有小菌褶子。

3.看菌柄，表面如果有纖維很粗的就是太老了，太細是太嫩了。所以10CM的最佳。

讀者朋友們在閲讀完這篇文章後，一定要記得杏鮑菇熟了五分鐘後就是最佳的食用階段，千萬不可過早或者過晚。如果您知道關於杏鮑菇的一些巧妙的做法，也可以與身邊的同樣一起分享。