香氣濃郁的玫瑰花餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米油 ：35
水 ：30
中筋麪粉 ：75
細砂糖 ：10

輔料

炒熟芝麻 ：10
鹽 ：1
玫瑰醬 ：100
熟糯米粉 ：30

具體步驟

1.先做油酥麪糰，將油酥材料放進碗裏。

2.用刮刀將其混合成麪糰，蓋上保鮮膜，餳15分鐘。

3.將水油皮的材料放碗裏。

4.用刮刀將其混合，反覆按壓成麪糰，蓋上保鮮膜，餳15分鐘。

5.做餡料，芝麻打成粉， 糯米粉用鍋炒一下，成熟糯米粉。

6.將做餡料的材料放進碗裏，拌均勻。

7.將餡料分成8份。

8.將油酥麪糰和水油皮分成8等份，揉圓。

9.將水油皮擀成圓形，中間放入油酥麪糰，口收緊。

10.收口朝下，用手壓扁一下。用擀麪杖擀成長舌形。

11.反面，從上往下捲起來，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。

12.用手壓扁一下面團，用擀麪杖擀長。

13.再從上往下捲起來。

14.對摺，壓扁，用擀麪杖擀成圓形。

15.放入餡料，收口。

16.收口朝下，放在烤盤上，壓扁一下面餅。

17.放入預熱好的烤箱，中層，選擇菜單09，温度調到上下管180度，20分鐘。

烹飪技巧

1、餡料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我兩種都做過，也沒吃出什麼差別。2、水油皮需要反覆按壓成麪糰，有延伸性，不容易裂開。3、還沒做的麪皮要用保鮮膜蓋着，防止風乾。