清脆爽口泡椒醃蘿蔔如何做好吃又美味
白蘿蔔中含有豐富的維生素和微量元素可以增強人體免疫力，而泡椒可以增進食慾、增強體力，兩者搭配經過調味製成清脆爽口泡椒醃蘿蔔。經過泡製的白蘿蔔柔軟中帶有清脆的口感，而泡椒辛辣爽口的口感與白蘿蔔略微辛辣而清甜的口感相結合，使人慾罷不能。
主料
白蘿蔔 ：1個泡椒 ：5個
米醋 ：50毫升
泡椒水 ：20毫升
輔料
白糖 ：2湯匙具體步驟
備好所需食材
白蘿蔔洗淨，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝乾水
將帶皮的白蘿蔔切成條狀，蘿蔔皮醃製好後口感更爽脆，儘量不要去皮
調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿蔔條，再用手搓幾遍，讓鹽分儘量滲透蘿蔔內部，擠出蘿蔔多餘的水分
換成大一點的盆子，搓起來能輕鬆一些，用了均勻
蘿蔔條滲出水分，慢慢變得柔軟後，用清水沖洗乾淨，撈起瀝乾水
泡椒切碎
泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中
放入蘿蔔條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）
倒進白糖，攪拌均勻
放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，醃製10分鐘左右，食用之前拌勻即可
蘿蔔儘量不要去皮，帶皮切條吃起來口感爽脆，泡椒水可以利用起來，當然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鮮。蘿蔔條不要切的太粗，否則不容易入味。
