白蘿蔔醃鹹菜,清脆爽口,好下飯圖解
自己醃製點兒小鹹菜,開胃又下飯。冬天是蘿蔔大量上市的季節,價格便宜,買點兒回來自己製作鹹菜,放進冰箱保存,可以吃上大半個月。製作方法非常簡單,蘿蔔洗乾淨切條,先放入鹽醃製,殺出水分後倒掉,再放入小米辣,白醋,白糖,大蒜,醃製三個小時以上即可。
主料
長白蘿蔔 :一根輔料
小米辣 :幾顆食鹽 :20克
白砂糖 :15克
白醋 :50ml
大蒜 :一頭
詳細步驟:
第一步
準備好所有食材。
第二步
蘿蔔清洗乾淨。
第三步
將蘿蔔切條。
第四步
蘿蔔切好以後放入容器中,加入食鹽。
第五步
用手將蘿蔔抓拌均勻,蓋上蓋子醃製30分鐘。
第六步
將小米辣洗乾淨切段備用。
第七步
大蒜去皮切片。
第八步
將蘿蔔醃製出的水分倒入一個碗裏。
第九步
依次放入白糖,大蒜,小米辣。
第十步
倒入白醋和適量涼白開,攪拌均勻,蓋上蓋子。醃製三個小時以上,放入冰箱保存。
第十一步
醃製好後,即可食用。