誘人的小老虎花饃如何做好吃又美味
主料
水 ：120麪粉 ：250
輔料
黑豆 ：2粒瓜子 ：2粒
酵母 ：3
糖 ：10
1.麪粉里加白糖、酵母、水，和成較硬的麪糰，等待發酵。
2.麪糰發到2.5倍大。
3.麪糰再次揉至光滑，取一塊270克重的麪糰，滾圓後搓成條，兩端輕輕按扁，做小老虎的身體。
4.先用刀切5刀，每一份再切兩刀。
5.把3條捏在一起。
6.然後把另一端對摺過來，用梳子壓出老虎花紋。
7.取一塊15克的麪糰搓圓後按扁擀成片，在一側切8刀。每條再切2刀，每3條捏一下，做小老虎脖子的鬃毛。
8.取25克麪糰一個，滾圓後搓成條，兩端稍按，分別切3刀切出老虎後腳。
9.彎成U形表面刷一層水。
10.把脖子鬃毛底部刷一點水安裝到身體前部。
11.再把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。
12.取一塊小面團，搓長，捏成三角條形，頂部用剪刀剪開做老虎尾巴。
13.取一塊40克重的麪糰搓圓，用小梳子壓出老虎嘴形。
14.把做好的三角條底部刷清水，安裝到小老虎背部。
15.做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。
16.組合老虎五官，用兩粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。
17.虎頭底部沾水，裝好。
18.擺入蒸鍋，醒15分鐘。
19.蒸鍋水開上汽後蒸20分鐘，燜10分鐘再揭蓋子。
20.成品。
面不要和的太軟，否則不但不好整形，而且成品也不漂亮。
