小老虎麪包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：150
牛奶 ：80
蜂蜜 ：25
雞蛋液 ：15

輔料

黃油 ：15
酵母 ：3
鹽 ：1

具體步驟

1. 把所有的原料（除黃油外）揉成麪糰，我用的是麪包機和麪程序，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 發酵至2。5倍大時，分成5大份和5個小份，揉圓鬆馳15分鐘。

2. 將發酵好的大面團重新揉圓，將麪糰收攏成橢圓形或圓形，擺放在烤盤上。

3. 用刀將小圓麪糰從中間分割成兩半，在一端粘上少許蛋液。

4. 將小面團分別貼在大面團的左右邊。依次做好，蓋上保鮮膜進行最後發酵。

5. 最後發酵至2倍大，烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。出爐後放至温熱，黑巧克力溶化用筷子畫上臉譜即可。