準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞肉 :
500 板栗 :
250 輔料
生抽 :
3湯匙雞粉 :
半小勺 大蒜 :
適量料酒 :
半湯匙 姜 :
適量 具體步驟
1.食材
2.雞肉清洗乾淨剁塊
3.用水焯一下
4.準備姜蒜片
5.鍋裏放少許油
6.下入雞塊煎炒至微黃
7.放入姜蒜片炒出香味
8.放入板栗翻炒一下
9.調入半湯匙料酒,三湯匙生抽
10.翻炒均勻讓雞肉板栗上色
11.移入砂鍋
12.加開水,沒過食材大火煮開改小火煮20分鐘
13.調入雞粉大火收一下汁即可。
14.裝碗即可
烹飪技巧
雞肉剁塊先焯一下水控幹,再入炒鍋煎炒至微黃,放板栗煎炒一下,再調味燜煮。做這道菜可以不用放鹽,生抽的鹹味已夠。