在家做的蓮藕肉煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
蓮藕 ：300

輔料

八角 ：1個
花椒粒 ：7個
料酒 ：3茶勺
植物油 ：4湯勺
鹽 ：2茶勺
生抽 ：2茶勺
桂皮 ：5
姜 ：20
老抽 ：3茶勺
冰糖 ：3
辣皮子 ：2個

具體步驟

1.輔料：五花肉、蓮藕輔料：植物油、鹽、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱

2.把五花肉切塊

3.下涼水鍋裏煮開，撈起

4.姜洗淨切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗淨切末

5.砂鍋下面鋪上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖

6.鋪上五花肉塊

7.加水滿過肉塊，澆上料酒

8.再加兩大勺植物油，大火燒開，轉小火煲20分鐘

9.把蓮藕洗淨去皮，切塊

10.加進砂鍋裏

11.加鹽，小火再煲25分鐘左右

12.直到肉塊和蓮藕，撒上香葱末即可

烹飪技巧

喜歡吃辣椒的可以加辣椒醬或者豆瓣醬一起煲小火煲肉，這樣五花肉香軟不柴入口即化