美味的繽紛臘鴨腿湯如何做好吃又美味
繽紛臘鴨腿湯。在配菜中這點道菜就已經勝出一籌。顏色的搭配讓人垂涎三尺。而且其中味道和營養也是不能小視的。醃製過的臘鴨腿就已經入味，在由後期湯的熬製使其營養成分也有了一定的提升。鴨肉香而不腥。作為補品也是不錯的選擇哦。
主料
土豆 ：適量胡蘿蔔 ：適量
洋葱 ：適量
臘鴨腿 ：適量
番茄 ：適量
輔料
姜 ：適量胡椒 ：適量
蒜苗 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量
具體步驟
1.準備好所有食材～
2.臘鴨腿～砍片【忽略這刀工】
3.土豆切丁，根據自己的喜好及大小，備用～
4.胡蘿蔔削皮切一圈圈～由於不易熟所以不宜太厚。
5.西紅柿切片備用～
6.洋葱切片
7.薑切片，葱切段～
8.鍋裏放小許油、小火～放入臘鴨湯及兩塊薑片煸炒，讓臘鴨腿上的油脂分泌出來～
9.臘鴨腿上的油脂分泌出來後依次加入胡蘿蔔煸炒至幾分鐘，顏色轉變後加入土豆塊一起翻炒。
10.土豆塊翻炒至轉色後依次加入洋葱煸炒一下後加入葱段～煸炒出香味到軟熟關火～
11.鍋里加清水～根據自己的需求加入。
12.將煸炒好的所有食材放入鍋裏～加入薑片和胡椒提味，
13.加入西紅柿～轉大火燒開後轉中小火煲至15～20分鐘即可關火出鍋～
14.由於臘鴨腿是有味道的，所以出鍋前先試味，不夠味再添置味道。避免湯汁過鹹而影響口感。呼啦啦啦啦啦，開餐啦。
我的操作是在煲湯前將部分食材進行煸炒出香味及一些微元素出來。而簡單的操作是直接鍋里加清水放入臘鴨腿和薑片煲開味兒出來後～依次的時間段：先放入胡蘿蔔煲一會後加入土豆、洋葱、西紅柿、葱段及其他配料～所有食材放入後煲至10～20分，胡蘿蔔土豆軟熟即可調味出鍋了。由於臘鴨腿是有味道的，在調味前最好先試味道如何，不夠再進行調味。
