美味的繽紛豆芽菜如何做好吃又美味
現在已經到了初夏，大家是不是感覺胃口欠佳，其實到了夏天可以做一點爽口的小菜來吃，繽紛豆芽菜就是這樣一道小菜，豆芽有消暑的功效，最重要的是豆芽很爽口，一口下去很涼爽，再加上一點紅椒、青椒來提色，色彩繽紛，色香味俱全，是一道很受歡迎的家常菜。
主料
綠豆芽 ：200青尖椒 ：1根
紅尖椒 ：1根
輔料
蒜 ：2瓣姜 ：2片
醋 ：2茶匙
鹽 ：少許
具體步驟
1、發好的綠豆芽用清水洗淨；
2、鍋中燒水，水開後放入綠豆芽焯1分鐘；
3、尖椒洗淨、去蒂、斜切成絲，蒜切片，姜切絲；
4、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜、蒜爆香；
5、放入焯好的豆芽，翻炒1分鐘；
6、放入尖椒，繼續翻炒1分鐘，放鹽翻炒均勻；
7、關火，放醋，翻炒均勻即可。
1、豆芽最好提前焯一下斷生。2、豆芽發好後，豆皮會脱落，豆皮可以吃，不喜歡的也可以去掉。3、最後放一些醋，會讓這道炒豆芽別有滋味。
