漢堡胚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
水 ：120
鹽 ：4
雞蛋 ：1個
糖 ：15
酵母粉 ：3
黃油 ：15

輔料

白芝麻 ：適量

具體步驟

1.麪包桶中放入水、雞蛋、鹽、糖

2.再放入麪粉、酵母粉

3.放入麪包機中，選擇和麪程序20分鐘

4.放入軟化的黃油，再次和麪15分鐘

5.揉至黃油全部吸收，而且麪糰光滑

6.發酵至2.5倍大

7.麪糰取出排氣

8.分成9份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

9.再次搓圓放在烤盤上

10.放温暖處發酵至兩倍大，刷一層水，撒上白芝麻

11.放入預熱好的烤箱，上下火150度20分鐘

12.配鱈魚、生菜、沙拉醬、番茄醬，製作成能量滿滿的漢堡包

烹飪技巧

和麪時水不要一次性加完烤箱温度僅供參考