好吃的薩其馬如何做好吃又美味
説起中式點心我們可能第一個想到的就是薩其馬吧。薩其馬是一條條線裹起來方形，金黃黃的外表一眼看上去就很有食慾。它口感鬆軟香甜，入口即化。雖然沙琪瑪的脂肪含量較高作為休閒零食是一個不錯的選擇。老人和小孩們都很喜歡。自己做沙琪瑪既經濟又實惠。
主料
雞蛋 ：200麪粉 ：1000
輔料
葡萄乾 ：適量熟芝麻 ：適量
白糖 ：適量
蜂蜜 ：適量
奶油 ：適量
具體步驟
1.麪粉添加雞蛋，攪拌後揉成光滑的麪糰；
2.麪糰蓋濕布餳20分鐘；
3.把麪糰擀成均勻厚薄的麪皮，比平常擀麪條稍微厚點就成；
4.麪皮擀好後，均勻撒上一層乾粉防粘連，然後把麪皮重新卷在擀麪杖上；
5.用刀從擀麪杖上縱劃一刀，然後分切成短而窄的面片，然後再切成粗細均勻的麪條；
6.麪條上再撒上一層乾粉抖散；
7.麪條入鍋前需過次篩，篩掉多餘的乾粉；
8.鍋內油燒熱，下入麪條用中火炸至蓬鬆金黃狀撈出控油備用；
9.另起鍋，把糖和少量清水用小火熬製，不用攪拌；
10.熬至糖粘稠，用食指蘸一下，然後和拇指一捏能拉絲就好了；
11.添加黃油和蜂蜜，繼續熬至鍋內起大泡；
12.把熬好的糖漿倒入炸好的麪條中，並迅速攪拌，使麪條均勻掛漿；
13.烤盤上抹層油防粘連，然後撒上熟芝麻，趁熱倒入攪拌好的麪條，；
14.表面撒上一層乾果，然後用勺子把拌好的麪條壓平，或用擀麪杖擀平；
15.稍涼後切割，涼透後密閉保存。
1、麪糰不用加水，全部用雞蛋和麪；2、糖和蜂蜜的用量根據自己的口味隨意調整；3、麪糰不宜太硬，要餳透，以便炸熟的麪條鬆脆；4、熬糖的時候要用小火，以免煳鍋；5、注意不要擀壓得太結實以免影響鬆軟的口感。
