美味的初夏清腸減脂粥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

初夏清腸減脂粥作為一道粥食，主要用料為紅米、無花果乾、蜜棗等多種食材，營養豐富，味道鮮美。特別是紅米等種的加入，在加上蜜棗等輔料的存在，高温之下文火慢燉，是多種食材彼此融化，彼此感染，使得這道美食，清香四溢引人忍不住想要嘗上一口。

主料

無花果乾 ：35
雪梨乾 ：10
蜜棗 ：30
桂圓肉 ：10
紅米 ：100

輔料

冰糖 ：20
杏仁 ：5
陳皮 ：2

具體步驟

1.紅米洗淨後用水泡3小時以上。

2.其它材料洗淨備用。

3.冰糖備好。

4.鍋內加1200mL清水，放入泡好的紅米。

5.放入其它材料和冰糖後，用大火煮沸，轉小火煮40分鐘即可。

烹飪技巧

1、煮粥如果用大米也要提前先泡水，淘淨後浸泡30分鐘,米粒吸收水分,才會熬出又軟又稠的粥。2、水要加得適量，大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯。3、米要冷水下鍋，使米充分吸收水分,粥才會比較香軟。4、要掌握火候，要先用旺火煮沸後,要趕緊轉為小火,注意不要讓粥汁溢出,再慢慢蓋上蓋留縫,用小火煮。5、冰糖可以粥煮好再放，化了再吃也可以。