準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘肉皮是豬肉上的皮,肉皮茄子熬豆是好吃又不肥不膩的一道菜,因為肉皮含有豐富的膠原蛋白,再加上黃豆的植物蛋白,其實很農家的一道菜,如果是用柴火燒的味道則更香。雖然顏色搭配上算不得美觀,但是味道足夠吸引味覺就很好了,家裏有剩下的肉皮可以單獨切下來,用來做這道菜。
主料
肉皮 :
100 茄子 :
2個泡好黃豆 :
200 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
1小勺蒜 :
2瓣 具體步驟
1.肉皮切好,茄子切條用水拔着,洗好泡發的黃豆
大米加水煮20分鐘
加入鮑魚片
加入蝦仁再煮10分鐘
加鹽調味
10.盛出。
烹飪技巧
因喜歡吃肉皮有嚼勁,炒出來頭出鍋再放。