自制蛋奶條如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：300

輔料

牛奶 ：100
雞蛋 ：50
玉米油 ：10
奶粉 ：15
白糖 ：50
發酵粉 ：3

具體步驟

1.將所有材料按照先液體後固體的順序放入麪包機桶內，揉成光滑的麪糰，並醒發半個小時

2.取出，擀壓排氣，擀成長方形

3.用刀在上面斜45度切上紋路

4.切寬1.5-2裏面寬的條，烤盤鋪油紙，將其放入烤盤，中間留髮酵位置

5.放入烤箱發酵半小時左右，烤箱內放一碗熱水

6.表面刷蛋液

7.撒上少許芝麻

8.烤箱預熱，180度，烤20分鐘左右即可

烹飪技巧

麪糰不需揉到完全狀態，大約揉的表面光滑，柔韌性好即可，二發時間不能省略，鬆軟口感就看這步了。