![自制酸奶蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "自制酸奶蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
酸奶 ：
120蛋黃 ：
3個低粉 ：
25粟粉 ：
15蛋清 ：
3個細砂糖 ：
35 輔料
具體步驟
1. 1、酸奶加三個蛋黃攪拌均勻2、加入過篩的低粉和粟粉3、攪拌成光滑細膩的糊狀4、35克細砂糖分三次加入蛋白裏
2. 5、快速打至濕性發泡，六七分的狀態，打蛋頭的掛起蛋白呈現大彎鈎6、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊裏翻勻，再倒回剩餘的蛋白裏，翻拌勻7、將攪拌好的蛋糕糊倒入鋪了底紙和圍邊的蛋糕模裏，震出大氣泡8、模具包上錫紙放入温水裏，温水過模具一半 150度，40分鐘，關火燜至冷卻，冷藏後脱模。
