簡單版土豆紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：1000
土豆 ：2個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
白酒 ：適量
油 ：適量
五香粉 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2.放入高壓鍋中，添加水，沒過肉。

3.壓熟爛後取出。

4.土豆去皮洗淨，切塊，在水中浸泡十分鐘，撈出控幹水分。

5.壓好的豬肉晾涼後切小塊。

6.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入白糖炒出糖色。

7.倒入肉塊。翻炒至均勻上色，再烹入適量白酒以去腥，加入適量的醬油、五香粉。

8.再翻炒五分鐘，放入清水。沒過豬肉。小火燉20分鐘。

9.放入土豆塊。加適量的鹽。

10.再小火燉20分鐘，完全熟爛後撒入葱花。

11.出鍋裝盤即成。

烹飪技巧

1：一定要至糖完全炒融化再放肉。