準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬大排 :
500 幹海帶 :
100 輔料
薑片 :
適量鹽 :
適量 陳皮 :
適量 具體步驟
1.豬大排洗淨斬小塊
2.用料酒、薑片醃製排骨塊
3.幹海帶準備好
4.取一段用清水泡發,然後清水沖洗洗淨,再隨意切成小段或條
5.排骨塊倒入湯鍋中,開大火
6.水開後,用湯勺撈出湯麪上的浮沫,然後慢火燉1個鐘
7.最後將海帶倒入湯中,繼續燉20分鐘即可(因為有事出門了一下,回來就看到已經有人代替了,所以此過程沒拍到)
烹飪技巧
海帶事先泡發好,燉好排骨湯後再加入湯中繼續燉,這樣燉出來的湯味道更鮮美。