濃香海帶燜排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天要介紹的是一道美味又家常的一道菜：海帶燜排骨~俗話説5月6月不減肥，7月8月張惠妹，那麼對於想減肥又愛美，同時又注重營養的人羣來説，這道家常美味可是你的不二之選，海帶性涼,排骨滋補,燉在一起具有滋陰温補的功效,且不公上火。而且海帶中還含有豐富的鈣，可補充人體鈣質，還有降血壓的功效。快來get這道美味吧。

主料

海帶 ：500
肉排 ：1000
黃豆 ：100

輔料

料酒 ：2匙
醬油 ：1勺
鹽 ：30
姜 ：3-5片

具體步驟

1.海帶浸泡後清洗乾淨

2.排骨斬斷

3.把黃豆侵泡1個半小時以上（幹黃豆）

4.排骨焯去血腥水，切幾片姜備用

5.起鍋熱油，把排骨薑片一同倒入

6.大火翻炒至乾爽，排骨微焦

7.灑入料酒繼續翻炒

8.加鹽

9.加入醬油

10.翻炒至上色入味

11.倒入適量的開水

12.加入泡發的黃豆大火煮上（開水一定要沒過排骨）

13.湯水煮剩一半時加入海帶繼續燜煮

14.最後湯水煮剩三分之一時，排骨和黃豆也特別的入味酥爛了，關火

15.盛起食用，營養又好吃的海帶燜排骨完成

烹飪技巧

1、幹黃豆一定要提前浸泡開。2、排骨焯水後先用炒鍋炒幹身，再加料酒、鹽和醬油翻炒入味。3、加水時一次到位，水量沒過排骨為準，大火燜煮。