祕製茶油雞如何做好吃又美味
茶油雞這道菜應該是屬於粵菜的，在廣東那邊吃的比較多，這道菜的顏色非常的鮮亮，而且裏面的雞肉也非常的嫩滑，主要是用茶油來做的，它的做法也非常的簡單，最主要是裏面的湯汁非常的有味道，吃的時候一定要把雞肉沾滿湯汁吃，真的是超級好吃。
主料
雞肉 ：適量輔料
紅辣椒 ：適量青辣椒 ：適量
大蒜 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
茶油 ：適量
麻油 ：適量
醬油 ：適量
耗油 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.首先食材洗乾淨，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用；
2.其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；
3.然後把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽後加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生薑米、葱結，再加鹽翻炒；
4.最後等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上葱花食用。
