味道鮮美的雙冬菜心如何做好吃又美味
雙冬菜心是一道味道非常鮮美的名菜，而且做法十分的簡單。既營養又美味，油菜中含有豐富的維生素C和鈣、鐵等礦物質，有助於人體黏膜及上皮組織的維持生長，同時也含有大量的胡蘿蔔素，對於預防皮膚過度角化也是非常有幫助的。是一道非常好的私房菜。
主料
小油菜 ：300水發冬菇 ：50
冬筍 ：100
輔料
花生油 ：適量鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
高湯 ：適量
蠔油 ：適量
水澱粉 ：適量
具體步驟
1 準備好食材
2 水髮香菇去蒂，洗淨，擠幹水份；熟冬筍切成厚片
3 小油菜洗淨
4 小油菜下開水鍋焯水
5 撈出瀝乾水份，擺盤待用
6 炒鍋置旺火上，加花生油，放入香菇、冬筍煸炒幾下
7 倒入高湯煮15分鐘左右，加蠔油調味，勾入水澱粉收汁
8 裝在排好的菜心中間完成
