美味的水煮烏魚片如何做好吃又美味
水煮烏魚片這道美食的製作方法是非常的簡單的，食材也是挺簡單的，但是味道確實，非常非常的好吃的，嗯天魚的肉質是非常的細膩的，非常吃起來的口感是非常的，爽口的，我覺得這個美食真的是非常的好吃，所以我在這裏為大家整理了這道美食的製作方法。
主料
烏魚 ：520生菜 ：280
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
具體步驟
準備好所有食材
新鮮黑魚殺好洗淨
去頭尾和魚骨後再剖魚片
魚片中加入1小勺食鹽、少許白糖後滴少許料酒
再放入2小勺生粉抓勻，最後滴少許菜籽油封住醃製15分鐘
鍋熱後倒入菜籽油爆香葱姜後盛起
放入魚頭魚骨煎制焦黃後倒入砂鍋中燉魚湯
留底油加入適量清水
燒開後放入生菜
焯燙後揀出放至石鍋中
後在湯水中加入2勺郫縣豆瓣醬燒開
隨後將魚片一片片地滑入鍋中大火燒滾
倒入石鍋中
另起鍋再滴入適量菜籽油
爆香葱薑蒜、花椒和幹辣椒碎後淋在魚片上即可
