自制俄羅斯沙拉如何做好吃又美味
俄羅斯沙拉是意大利較為流行的一道菜品。主要是以各種蔬菜混合，加入蛋黃醬，使口味清爽也甜膩相結合。由於蛋黃醬的熱量非常高，不建議膽固醇高的人食用。因為菜品在冰箱冷藏2小時，使整個沙拉口感更佳。菜品的顏色搭配及其豔麗，能激起人們的品嚐想法。
主料
土豆 ：500青豆 ：300
胡蘿蔔 ：200
蛋黃醬 ：300
雞蛋 ：2個
意大利酸黃瓜 ：3根
輔料
鹽 ：5醋 ：3
黑胡椒 ：1匙
橄欖油 ：4匙
1 把土豆跟胡蘿蔔切成跟青豆大小的小丁，然後把三者分別放入鍋中煮熟撈出備用。不要煮太久，10分鐘即可。
2 將2根意大利酸黃瓜切成小丁，1根切成片。
3 雞蛋煮熟備用。
4 將備用的各種小丁與酸黃瓜小丁放在一起，加入鹽、醋、黑胡椒、橄欖油、蛋黃醬，攪拌均勻，使每小丁充分裹上蛋黃醬。
5 將煮熟的雞蛋切成薄片或者花樣。
6 取一個容器裹上錫箔紙，底部放入雞蛋薄片。然後放入拌好的沙拉用勺子按壓緊實。
7 最上面覆蓋一層錫箔紙，放入冰箱冷藏2小時。
8 把從冰箱取出的沙拉倒扣在盤子中心，旁邊碼上酸黃瓜薄片。
