![自制滷味溏心蛋怎麼做好吃又簡單]( "自制滷味溏心蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋（中） ：
6 輔料
冰水 ：
可沒過雞蛋醬青 ：
3湯勺 醬油 ：
1湯勺白糖 ：
3湯勺 具體步驟
1. 一大碗水（可以沒過雞蛋的量）放進冰箱待用。煮一鍋水，絕對沒過雞蛋的量，煮開後加小碗冷水，立即放下雞蛋（室温的）。如果害怕撞到，可以用漏勺放下。
2. 五分鐘後立即撈出，放在剛才冰箱裏的冷水中，浸泡三分鐘。
3. 然後用冷水稍衝，輕磕雞蛋的殼，慢慢剝下蛋殼。將蛋放在醬青醬油白湯中滾動、浸泡15分鐘。成了！
烹飪技巧
室温下的雞蛋，冰箱裏剛拿出來的雞蛋，很容易破碎。
