巴沙魚什麼人不適合吃，巴沙魚有刺嗎

魚因為味道鮮美，而且富含大量的營養物質，所以越來越多的人開始喜歡吃魚，但是由於一些孩子和老人，對於細小的魚刺束手無策。所以一般家庭在超市採購的時候，一般會選擇一些刺少的魚類。巴沙魚變成了人們最為常見的選擇，那麼你是否知道巴沙魚有刺嗎?

一、巴沙魚有刺嗎

巴沙魚沒有肌間小刺，市面上的巴沙魚經過處理，已經沒有刺了。 一般國內賣的巴沙魚最常見的就是巴沙魚片，那都是提前經過處理後片成魚片的，所以常見的都是冰凍的，無刺的巴沙魚。真正的完整的巴沙魚是有刺的，家庭中購買的都是無刺巴沙魚片，常常用來做給老人或小孩子吃。

二、如何挑選整條巴沙魚

1.魚皮應保持完整。若魚皮上劃痕較多或脱落，則表明養殖或運輸中有損傷，影響質量。

2.魚肉顏色應為白色或淡粉色。若顏色呈深色表明原材料不夠新鮮。若生產過程中不慎將魚膽劃破，會將魚肉染黃，影響美觀。

3.魚尾應保持完整。魚尾斷裂會影響外觀。血漬一定要清潔乾淨，否則魚肉很容易變質。

4.魚肉應具有彈性，健康。若魚肉發腐，發綠，則表明已經變質腐壞。

三、如何挑選巴沙魚片

1.檢驗魚肉顏色：魚片顏色因養殖區域、水温等因素不同，有白色、粉色、黃色魚片等。以白色魚片為佳，淡粉色其次，黃色最差。

2.瘀點查驗：若魚片上有紅色小點，則表示在養殖或運輸過程中，有擠壓，會影響外觀。

3.若魚片四周出現未去除乾淨的魚脂肪，或形狀不美觀，則表示修邊不到位，影響魚片的外觀。

4.泡藥後的魚片中間若肌肉紋理不明顯甚至紋理模糊，則泡藥過度，更嚴重的為魚肉泡爛。

巴沙魚有刺嗎?這個問題，相信讀完大家看完了，都明白得差不多了。綜上所述，巴沙魚本身是具有一定量的刺的。但我們日常生活中從超市中購買的巴沙魚是經過超市相關工作人員親自處理的，所以，我們見到的巴沙魚一般情況下是無刺的。