原汁機白醋自制豆腐如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 幹黃豆清水泡發8小時，按照1：6的比例加入清水，使用原汁機磨出豆漿。豆漿用大火燒開後改中火煮5分鐘左右關火。冷卻5分鐘後，用勺子攪拌豆漿的同時，少量多次加入白醋(據説海天白醋最好，我們家附近只有加加，我就用它嘍)，很快就看到豆漿發生變化，有絮狀物產生，有淡黃色的水析出。

2. 找一個底部有孔洞的容器，鋪好屜布（我用的是菜筐，瀝水相當快），把絮狀物倒進去，多餘的水很快就瀝出去了

3. 把屜布包好，壓上重一點的東西。大瓶洗潔精 黃豆醬的組合分量十足。

4. 半小時後拆掉屜布，豆腐就做好了。黃豆泡少了，這看起來更像是豆餅。。

5. 把邊邊角角切下來，味道還不錯，豆腐味兒十足！就是口感略差了些，不夠細膩。下次少放點白醋會不會好一點？