自制糖醋脆皮嫩豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道糖醋脆皮豆腐是我的最愛。豆腐一定要先煎，不然還叫什麼脆皮？外焦裏嫩好吃得沒話説，你要不愛糖醋味道，就紅燒，總之脆皮豆腐加你愛吃的味道，準沒錯，今天教大家的是糖醋脆皮嫩豆腐，紅燒脆皮嫩豆腐留到下次再教大家吧。快穿上圍裙跟我來吧。

主料

嫩豆腐 ：1盒

輔料

番茄醬 ：2勺
白醋 ：1勺
醬油 ：4勺
薑絲 ：適量
料酒 ：1勺
白砂糖 ：3勺
清水 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.食材：嫩豆腐。

2.嫩豆腐撕去封皮塑料膜，倒扣在盤中。在嫩豆腐盒子的兩個對角上各鉸開一個小口子。

3.輕輕拍幾下豆腐盒，就可以把嫩豆腐完整的取出來了。

4.取出來的嫩豆腐用刀子劃成大塊。

5.準備一碗糖醋汁了。（一勺料酒、一勺醋、三勺白糖、四勺醬油，適量清水，一勺澱粉調勻）

6.調好的糖醋汁。

7.劃好大塊的嫩豆腐，均勻的裹上一層幹澱粉。

8.鍋中放適量油（比炒菜要多一些），燒至六七成熱，放入滾好澱粉的嫩豆腐煎制。

9.煎制幾面金黃並有硬硬的噶盛出。

10.煎好豆腐碼入盤中。

11.鍋中留少許底油，放入薑絲煸香，放入兩勺番茄醬。

12.翻炒至番茄醬出紅油，倒入調好糖醋汁。

13.糖醋汁燒製濃稠關火。

14.燒好的糖醋汁澆在炸好的豆腐上即可。

15.一道很討孩子喜歡的糖醋嫩豆腐做好了。