香噴噴的烤盤戚風蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:45分鐘
麪粉 :500
前幾天孩子鬧着要吃外面的戚風蛋糕,我就試着做來給他試試,結果這香噴噴的烤盤戚風蛋糕果然沒有讓我失望呀,雞蛋的香味烤製出來聞着都想吃,而如果邊緣烤制金黃就更好吃了,和外面的蛋糕比起來一點都不比那個差,所以家裏的朋友們快來試試吧。
主料
雞蛋 :300麪粉 :500
輔料
白醋 :10具體步驟
蛋清加幾滴白醋和4分之一糖打成魚眼泡狀。
再次加糖打至細膩的小泡。
第3次加糖打到有直立小角的乾性狀態。
蛋黃加剩餘的糖加奶加油加鹽攪打均勻。
篩入麪粉翻拌均勻,不能用力,也不能轉圈攪,要輕輕的上下翻拌。
取3分之一蛋白糊和蛋黃糊拌勻。
把拌好的蛋黃糊倒入蛋白中拌勻,要輕,以免消泡,將拌好的麪糊倒入鋪了油紙的烤盤,用力的震幾下震出氣泡温。烤箱170度預熱10分鐘後,入烤箱170度烤35分鐘。時間温度根據自家烤箱定。