準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚頭 :
適量 輔料
枸杞 :
適量 海蔘 :
適量 河蝦 :
適量野筍 :
適量 紅棗 :
適量 火腿 :
適量 竹蓀 :
適量 雞腿菇 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量白糖 :
適量燒酒 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1. 將洗淨的魚頭放入盆中加入鹽醃製10分鐘,坐鍋點火倒入油,待油熱後放入葱、姜煸炒,再放入魚頭煎至兩面微黃後,烹入燒酒、加入適量高湯,開鍋後大火燒15分鐘;
2. 將各種配料整理好後放入鍋中,燉10分鐘,加鹽、雞精、白糖調味出鍋即可。