![咖啡小饅頭怎麼做好吃又簡單]( "咖啡小饅頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋麪粉 ：
600公克細糖 ：
80公克酵母粉 ：
6公克泡打粉 ：
5公克 奶粉 ：
40公克濃縮
咖啡 ：
200㏄水 ：
80㏄ 輔料
具體步驟
1. 中筋麪粉、細糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
2. 將濃縮咖啡放?後與水一起倒入並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
3. 用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發酵約20分鐘。
4. 將作法3醒過的面糰揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面糰。
5. 將作法4的面糰滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
6. 開爐火，待蒸氣升起時將作法5醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
