準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆角 :
適量豬裏脊肉 :
適量 輔料
料酒 :
適量生抽 :
適量水澱粉 :
適量葱末 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 豆角掐去兩頭去筋,斜切細絲,葱切末;
2. 豬裏脊肉切細絲,加料酒、生抽、水澱粉醃製十幾分鍾;
3. 鍋中油熱後,放入醃製好的肉絲翻炒至變白,盛出備用;
4. 另取一鍋,油熱後,放入葱末炒香,放入豆角絲炒至變軟;
5. 放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調味即可。
烹飪技巧
1.豆角一定要炒熟,否則容易食物中毒;2.豆角炒之前也可以用水焯一下,不過如非必要,我一般都不焯,覺得味道損失不少。