營養豆角炒肉絲如何做好吃又美味
主料
裏脊肉 ：200豆角 ：150
輔料
油 ：適量葱 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
姜 ：適量
鮮貝露調味汁 ：適量
生抽 ：適量
五香粉 ：適量
具體步驟
1.裏脊肉切絲，用料酒、生抽、鮮貝露調味汁、五香粉、生粉、植物油混合均勻，靜置5分鐘。
2.鍋熱爆香葱薑蒜。
3.入醃好的裏脊肉滑炒。
4.肉變白後，加老抽增色。
5.豆角切段。
6.入開水鍋中焯一下，撈出。
7.鍋熱放油，烹香葱薑蒜。
8.加豆角翻炒。
9.加剁辣椒。
10.加炒好的肉絲。
11.再淋少許生抽。
12.加少許鮮貝露調味汁
13.加鹽，翻炒均勻，出鍋。
1、醃肉的過程中，加生粉是為了使肉絲更滑嫩，口感更好；加植物油是為了使肉絲不粘連。2、個人認為：如果你能吃辣，那麼剁椒是這道菜最好的配料啊。
