準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![紅燒海鱸魚怎麼做好吃又簡單]( "紅燒海鱸魚怎麼做好吃又簡單")
鱸魚 ：
800 雞蛋 ：
2個 色拉油 ：
600 花生油 ：
100 輔料
葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 醬油 ：
少許 醋 ：
少許白酒（二鍋頭） ：
少許料酒 ：
少許 花椒 ：
少許大料 ：
少許 具體步驟
1. 魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨，切花刀
2. 雞蛋（全蛋）打散，掛糊，大火放色拉油炸魚
3. 魚炸好之後再復炸一次
4. 重新起鍋，倒入花生油，放入魚和調味料，燉制湯汁濃稠
5. 起鍋裝盤即可
烹飪技巧
選擇新鮮的鱸魚。炸魚的油不宜重複使用。
