準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
冬瓜 :
適量雪耳 :
適量 木瓜 :
適量 豬骨 :
適量 紅棗 :
適量 猴頭菇 :
適量 輔料
生薑片 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1. 豬脊骨洗淨、斬件,飛去血水;
2. 將冬瓜洗淨把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後,撇去浮沫。
3. 木瓜去皮和籽,洗淨,切角形;
4. 雪耳、猴頭菇用温開水浸開,洗淨,分成小朵;紅棗洗淨。
5. 把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後,撇去浮沫。
6. 改用文火煲2、3個小時,放入雪耳、猴頭菇再煲1小時,調鹽食用。