家常酸豆角豬肉餃子如何做好吃又美味
準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘
酸豆角 :1把
鹽 :適量
生薑 :適量
生抽 :適量
十三香 :適量
酸豆角豬肉餃子是我非常喜愛的一種家常美食,餃子製作起來有些費時,但是這種餡料的餃子一定不會讓你失望,會對得起你付出的時間和經歷的,酸豆角和豬肉這兩種食材的口感和風味都非常搭配,一起用在餡料之中使得整道餃子的口感更佳豐富。
主料
肥瘦豬肉 :250酸豆角 :1把
輔料
香油 :適量鹽 :適量
生薑 :適量
生抽 :適量
十三香 :適量
具體步驟
麪粉放入盆中,邊加水邊用筷子攪成絮狀。
用手揉成麪糰,醒15分鐘。
肉切成長條。
放入絞肉機中絞成肉餡。
生薑清洗後磨成姜沫。
酸豆角清洗切成小粒。
肉餡、酸豆角和姜沫混合,加適量鹽,少量水,適量香油、生抽、十三香,攪打上勁。
醒好的麪糰揉光後搓成長條,切成小段,壓扁,擀成餃子皮。
放入餡包成餃子。
鍋中水燒開,下入餃子,煮開,加冷水,再次煮開,如此三遍,即可出鍋。我這裏鍋有些小了。