![簡單的淡菜炒韭菜怎麼做好吃又簡單]( "簡單的淡菜炒韭菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
淡菜 ：
60 韭菜 ：
約240克 輔料
料酒醬油 ：
適量 精鹽 ：
適量 具體步驟
淡菜（幹）60g，在沸水中浸泡1小時以上，至泡發，用廚房剪刀去除雜質備用
韭菜約240g，擇洗乾淨後，控水切段
鍋熱油，倒入淡菜劃炒10秒後烹入料酒至香，再淋入適量海天特級一品鮮醬油
倒入韭菜，大火翻炒15秒，調入精鹽，熄火繼續翻炒10秒即可
烹飪技巧
1.泡發淡菜時一定要用沸水，如急用，可加蓋浸泡。2.韭菜不能翻炒時間太久，以免變老影響口感。3.調入一點兒自家做的碎椒醬，增了些爽辣風味，
