酸酸甜甜的糖醋里脊如何做好吃又美味
女生都比較喜歡一些酸酸甜甜的口味，但是有的菜要麼太甜，要麼太酸，但是糖醋里脊這道菜卻是兩者兼顧，滿足女生對於酸酸甜甜的追求。這道菜吃起來有嚼勁，且不油膩，多吃一點也不會擔心發胖。製作過程也比較簡單，所以這道菜我經常做來給自己滿足口腹之慾。
主料
裏脊肉 ：適量番茄醬 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
小白菜梗 ：適量
輔料
姜 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
芝麻 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜磨成泥，擠出汁備用
裏脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫着切成片，豎着切成條，底部不斷。
切好的裏脊絲，用鹽，胡椒（白胡椒最好），蛋清，薑汁，抓勻醃漬十分鐘。
醃漬好的裏脊絲，用幹澱粉拌均勻，抖落一下附在上面的澱粉，放在漏勺裏備用。
漏勺浸入八成熱油裏，迅速炸定型，撈出來，復炸一次。裏脊肉不要炸時間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥裏嫩。
炸好的裏脊裝盤備用。水澱粉放入一點芝麻備用。
鍋裏放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以後，煮一分鐘。勾芡。
勾芡。澆在立即肉上即可
炸制要迅速，肉絲切細一點不用擔心炸不熟。炸久了肉不嫩。還要二次復炸，復炸的目的是讓外面更酥。
