準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![肥牛豆腐燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "肥牛豆腐燒茄子怎麼做好吃又簡單")
肥牛片 ：
150 豆腐 ：
100 長
茄子 ：
2條 輔料
葱末 ：
1湯匙薑末 ：
1茶匙六月香豆瓣醬 ：
1大勺生抽 ：
1茶匙料酒 ：
1茶匙白糖 ：
1茶匙雞精 ：
1 具體步驟
1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底鍋中放少許油，煎至兩面金黃盛出備用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
2. 長茄子洗淨去蒂，切滾刀塊，不粘鍋中多放些油，倒入茄子塊炸透炸軟，撈出瀝油
3. 炒鍋中倒入適量炸茄子的油，燒熱後，下葱末和薑末爆香，隨即倒入肥牛片，調入料酒，翻炒至肉變色，依次倒入茄子和豆腐，調入豆瓣醬、生抽和白糖，翻炒均勻，最後調入雞精翻炒幾下關火~
