家常洋葱貝果如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.高筋麪粉 ：500g
細糖 ：15g
鹽 ：8g
水 ：290cc
新鮮酵母 ：10g
乾燥洋葱絲 ：20g
B.水 ：1000cc
砂糖 ：40g

輔料

具體步驟

1. 將高筋麪粉、細糖、鹽，倒入大鋼盆中，再倒入290cc的水，均勻攪拌成糰狀，最後加入新鮮酵母，充分和勻於面糰中。

2. 將作法1面糰移置桌面上，用力搓揉約15～20分鐘，直到表面光滑、質地柔軟，將面糰展延至成為一個微微透明的薄膜為止；再加入乾燥洋葱絲和勻，即可把面糰分割成每個約80g的小面糰，並分別滾圓。

3. 將作法2滾圓的小面糰，從正中間用大姆指戳一個洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，使之醱酵15～20分鐘。

4. 取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，開中火煮沸後，放入作法3的面糰，兩面各煮約1分鐘，即可撈起置於烤盤上。

5. 烤箱預熱220℃，將作法4煮過的貝果，放入烘烤約18～22分鐘，至外表呈金黃色時即可取出。