準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
精瘦肉 :
300g萵筍一根 :
適量黃瓜一根 :
適量 輔料
大葱一根 :
適量幹辣椒 :
個料酒 :
適量豌豆粉一勺 :
適量鹽 :
適量半個雞蛋清 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 瘦肉切絲,加蛋清,料酒,鹽,少量水攪勻,再加豌豆粉抓至完全吸收。
2. 萵筍去皮切絲,黃瓜去皮切絲,大葱切絲,幹辣椒切絲去籽。
3. 鍋內倒油,燒6成熱,放葱絲,攪動幾下,放肉絲,炒至肉絲變白,關火盛出。
4. 添加少許油,燒至8成熱放幹辣椒絲,萵筍,加鹽翻炒2分鐘後,將炒好的肉絲加入,翻炒一下,加入黃瓜絲,雞精,翻炒均勻,關火盛盤。