家常萵筍炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：500
白豆乾 ：2塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
豬肉絲 ：適量
雞精 ：適量
生薑 ：適量
蒜片 ：適量

具體步驟

1. 萵筍去皮洗淨，準備白豆乾

2. 準備生薑片，蒜片，和熟豬肉絲

3. 萵筍切絲後用鹽醃製出水分

4. 醃製好的萵筍絲擠幹水分

5. 白豆乾切絲

6. 鍋內水開後倒入乾絲焯水後撈起

7. 熱鍋温油加入調料爆香

8. 先倒入乾絲煸炒出香味

9. 再倒入萵筍絲煸炒出香味

10. 倒入豬肉絲嘗試一下味道再加入鹽調味

11. 加入雞精煸炒均勻後熄火

烹飪技巧

1.豬肉絲和萵筍絲都是有鹹味的，加鹽的時候先要嘗試味道。2，萵筍有自然的苦味，用鹽醃製把水分擠幹能去除苦味，使得菜餚更加鮮美。